Συνταγή για μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα και τυριά - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ: Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα & τυριά

Συνταγή για μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα και τυριά - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτόν τον καταπληκτικό μεζέ και να ευχαριστήσουμε όσους και όσες τον δοκιμάσουν. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση…

«Δεν έχω γαλαζοαίματες εμμονές, αλλά στη μελιτζάνα αποδίδω τιμές βασίλισσας υποκλινόμενη στο μεγαλείο της που θα υπερισχύσει στις κουζίνες του καλοκαιριού και όχι μόνο. Προσοχή, η βασίλισσά μου είναι μια βασίλισσα αλλιώτικη από τις άλλες καθ’ ότι ταπεινή μετανάστρια. Από τις ανατολικές Ινδίες μας ήρθε πριν από κάμποσο καιρό, αλλ’ εγκλιματίσθηκε με τόση σιγουριά κι αυτοπεποίθηση στα λημέρια μας, που γρήγορα έγινε το λαμπρότερο αστέρι της μεσογειακής μας κουζίνας…» (συνέχεια)

ηχωμαγειρέματα

Προωθητικό βίντεο για τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Δείτε παρακάτω ένα σύντομο προωθητικό βίντεο που «ανέβασαν» τα ηχωμαγειρέματα, μια ιστοσελίδα όπου μπορεί κανείς να βρει πάνω από 200 συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες:

Στριφτή τυρόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2

Στριφτή τυρόπιτα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ…

Στριφτή τυρόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 11Αν σας αρέσουν οι παραδοσιακές πίτες με φύλλο και μπορείτε να τις φτιάξετε, τότε τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή τη συνταγή για στριφτή τυρόπιτα (ή αλλιώς γυριστή). Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα αυτής της περίπτωσης είναι η Δροσοπηγή που είναι μεν γνωστή από την ιστορία της και την απαράμιλλου κάλους φυσική ομορφιά της, αλλά κυρίως ο κόσμος την γνωρίζει από τις υπέροχες πίτες που φτιάχνουν οι Δροσοπηγιώτισσες νοικοκυρές, ακολουθώντας μια παράδοση που χάνεται στα βάθη τω αιώνων…» (συνέχεια)

τάρτα σοκολάτα - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ: Τάρτα με βελούδινη κρέμα πραλίνα… έτοιμη σε 7 λεπτά!

τάρτα σοκολάτα - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτή την καταπληκτικη τάρτα σοκολάτα που γίνεται σε 7-10 λεπτά και θα καταπλήξει όσους τη δοκιμάσουν. Αν σας πήραν τηλέφωνο οι φίλοι σας ότι έρχονται και δεν έχετε κάποιο κέρασμα. Αν σας έπιασε λιγούρα ή υπογλυκαιμία(!) και θέλετε οπωσδήποτε κάτι γλυκό. Αν τα παιδάκια σας παρακαλούν να τους φτιάξετε κάτι να γλυκάνουν τον ουρανίσκο τους τότε δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την τάρτα και δεν θα το μετανιώσετε… Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες.

«Λοιπόν, βάλε τον πανικό στην μπάντα γιατί ως γνωστόν ο πανικός είναι ο χειρότερος σύμβουλος. Άλλωστε υπάρχει λύση και τη δίνει, αυτή εδώ η σοκολατένια τάρτα, έτοιμη, στο πιάτο, μέσα σε μόνο εφτά λεπτά… άντε δέκα, για τις πιο αργές. Και δεν είναι μια λύση ό,τι και ό,τι. Γιατί αυτό το γλυκό, ναι μεν, δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές ικανότητες και γίνεται στο άψε σβήσε, αλλά η μπισκοτο σοκολατο πραλινένια γεύση του δεν θα αφήσει ανικανοποίητο κανέναν…» (συνέχεια)

Κέικ σιμιγδαλένιο από τα ηχωμαγειρέματα - 2

Κέικ σιμιγδαλένιο από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ…

Κέικ σιμιγδαλένιο από τα ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν άλλη μια δοκιμασμένη συνταγή για κέικ, αυτή τη φορά με σιμιγδάλι και αποξηραμένα φρούτα. Η συνταγή δεν απαιτεί κόπο και χρόνο, απλά μελετήστε την, δείτε και τις εικόνες για να εμπνευστείτε και φτιάξτε την!

Μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση όταν δεν έχετε κάποιο γλυκάκι για να κεράσετε τους επισκέπτες σας που θα έρθουν για καφέ… Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«Πόσες μεζούρες σιμιγδάλι και πόσες  ζάχαρη χρειάζονται, για να βρει κανείς την… αγάπη; Η αλήθεια είναι ότι η βασιλοπούλα του παραμυθιού καταφέρνει να μας παρασύρει στον ονειρικό της κόσμο, σε μια διαδρομή αυτογνωσίας προς την αληθινή συντροφικότητα, αλλά δε μας αποκαλύπτει τις ακριβείς αναλογίες…» (συνέχεια)

λικέρ λεμόνι από τα ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μυρωδάτο Λικέρ Λεμόνι

Λεμόνια - λεμονιάΣύμφωνα με τα ηχωμαγειρέματα δεν υπάρχει καλύτερη αίσθηση από το απολαμβάνεις ένα απολαυστικό λικέρ λεμόνι κάποια καλοκαιρινή νύχτα. Για αυτό μας παρουσιάζουν μια δοκιμασμένη και εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε με λίγα χρήματα αυτό το καταπληκτικό λικέρ (άλλοι το λένε Λιμοντσέλο). Αποτελεί εκτός των άλλων και ένα γευστικότατο χωνευτικό και αν το φτιάξετε και το προσφέρετε θα εισπράξετε σίγουρα διθυραμβικά σχόλια. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«Μπορεί το ηπειρωτικό κλίμα, να μην επιτρέπει στις λεμονιές να μεγαλώσουν στη Φλώρινα και να μας χαρίσουν τη θέα των κατάλευκων, τρυφερών λεμονανθών και τους ζουμερούς καρπούς τους, ωστόσο, χάρη στους συμπαθείς Νεοφώτιστους (Ρομά), τα φρέσκα λεμόνια δε μας λείπουν, όχι εκείνα με το άρρωστο χρώμα, τα άγευστα, πασαλειμμένα με παραφίνη. Μιας και βρήκα λοιπόν λεμόνια, έτσι όπως τα θέλω, σκέφτηκα για σήμερα να σας… κεράσω μυρωδάτο λικέρ λεμόνι!» (συνέχεια)

Τυροπιτάκια της γιαγιάς - ηχωμαγειρέματα - 2

Τυροπιτάκια από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!

Τυροπιτάκια της γιαγιάς - ηχωμαγειρέματα - 1Τα τυροπιτάκια είναι βέβαια ένα αλμυρό σνακ που συνήθως γίνεται ανάρπαστο και είναι ιδανικό για πολλές περιστάσεις, ιδιαίτερα όταν έχουμε λιγούρα και θέλουμε κάτι πρόχειρο και χορταστικό. Με αυτή την εύκολη συνταγή από τα ηχωμαγειρέματα μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά τυροπιτάκια και είναι σίγουρο ότι όσοι και όσες τα δοκιμάσουν θα μείνουν ικανοποιημένοι. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«Αυτά τα αφράτα, τα στρουμπουλά τυροπιτάκια, τα πασπαλισμένα με σουσάμι, που θυμίζουν λίγο κρουασανάκια είναι… είναι απλά τέλεια! Παλιά παραδοσιακή συνταγή και ως εκ τούτου αλάνθαστη. Τα έφτιαχνε η γιαγιά Αθηνά, τα έφτιαχνε η μαμά μου, τα έφτιαχνα κι εγώ πολύ συχνά όταν τα παιδιά μου ήταν μικρά και συνεχίζω να τα φτιάχνω, γιατί αν και μεγάλωσαν εξακολουθούν όποτε έρχονται να τα ζητάνε… (συνέχεια

Σπαγγέτι με θαλασσινά από τα ηχωμαγειρέματα - 1

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μακαρονάδα με θαλασσινά της Σοφίας

Σπαγγέτι με θαλασσινά από τα ηχωμαγειρέματα - 2Είναι γνωστό (το λένε και τα ηχωμαγειρέματα) ότι τα μακαρόνια είναι ένα φαγητό που μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα. Μπορεί να βγάλει τις νοικοκυρές (και όσους μαγειρεύουν) από τη δύσκολη θέση του «τι θα φάμε σήμερα;». Στη σημερινή συνταγή η φίλη μας Σοφία μαγειρεύει σπαγγέτι με θαλασσινά. Ακολουθήστε τις οδηγίες της Σοφίας και φτιάξτε αυτή την υπέροχη μακαρονάδα και καλή απόλαυση. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες.

«Μαγειρεύεται με χίλιους δυο τρόπους. Εμείς, τα μακαρόνια  το χειμώνα τα τρώγαμε σκέτα, περιχυμένα με φρέσκο, ροδοκοκκινισμένο  κατσικίσιο βούτυρο και τριμμένη φέτα. Σκέτη απόλαυση! Όταν δε, το καλοκαίρι ωρίμαζαν οι ντομάτες στον κήπο μας, χωρίς πολλά–πολλά  με λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη ντοματούλα, σκόρδο και φρέσκο μυρωδάτο δυόσμο, έφτιαχνε η γιαγιούλα μου μια σάλτσα μμμμ…  μοσχομύριζε το σύμπαν!  Και από γεύση; Όνειρο!… (συνέχεια

Τα τσουρεκάκια της Στεφανίας από τα ηχωμαγειρέματα - 2

Τα Τσουρεκάκια της Στεφανίας από τα ηχωμαγειρέματα…

Τα τσουρεκάκια της Στεφανίας από τα ηχωμαγειρέματα - 1Σύμφωνα με τα ηχωμαγειρέματα τα τσουρέκια δεν είναι μόνο για το Πάσχα. Ειδικά αυτή η συνταγή που παρουσιάζουμε σήμερα για αυτά τα πεντανόστιμα τσουρεκάκια, είναι για όλες τις εποχές. Δεν είναι από τις εύκολες συνταγές (ναι είναι κάπως μπελαλίδικη) αλλά αν το πάρετε απόφαση και τη φτιάξετε θα έχετε τσουρεκάκια για πολύ καιρό για να συνοδεύετε τον καφέ ή το τσάι και να γιατρεύετε τη λιγούρα των παιδιών σας. Μελετήστε τη συνταγή που δίνεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και… Καλή επιτυχία!

«Το ξέρω πως θα σας ξαφνιάσω με την σημερινή μου γλυκιά πρόταση. Σας κάνω εικόνα και σας φαντάζομαι να μουρμουρίζετε «Μα τι την έπιασε; Τσουρεκάκια καλοκαιριάτικα, γίνεται;» Γίνεται, πώς δε γίνεται. Και ιδού η απόδειξη: Αυτά τα αφράτα πεντανόστιμα τσουρεκάκια τα έφτιαξε προχθές η γειτόνισσα μου η Στεφανία… (συνέχεια

Συνταγή για τσουκνιδόπιτα από τα ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Τσουκνιδόπιτα από τη Δροσοπηγή Φλώρινας – Βάλτε τη τσουκνίδα στο πιάτο σας

Συνταγή για τσουκνιδόπιτα από τα ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα αναδυκνείουν αυτό το παρεξηγημένο φυτό, τη τσουκνίδα, και μας παρουσιάζουν πολλά από τα ωφέλη της και μια συνταγή για παραδοσιακή τσουκνιδόπιτα με φύλλο. Για να φτιάξεις αυτή την πίτα σίγουρα απαιτείται προηγούμενη εμπειρία και τέχνη. Για τις νέες νυκοκοιρές προτείνεται να μάθουν πρώτα να φτιάχνουν τη ζύμη και το φύλλο (περισσότερες πληροφορίες, περιγραφές και εικόνες εδώ). Αν μάθετε να απλώνετε το φύλλο, τα υπόλοιπα είναι μια εύκολη διαδικασία. Η συνταγή για τη τσουκνιδόπιτα παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«Για τους περισσότερους ίσως δεν θα είναι κι από τα πιο συμπαθή αγριόχορτα που θα επέλεγαν για το τραπέζι τους. Αυτό μάλλον γιατί δεν γνωρίζουν τι εστί τσουκνίδα. Ή μάλλον τη γνωρίζουν αλλά τη… φοβούνται για τα όσα αρνητικά της καταλογίζουν, όπως το έντονο τσούξιμο που προκαλεί όταν την αγγίξει κανείς με γυμνά χέρια. Αλλά η τσουκνίδα δεν είναι μόνο αυτό και αυτό το σημείωμα ίσως τους κάνει να αλλάξουν γνώμη… (συνέχεια

Πουτίγκα με μπαγιάτικο ψωμί - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Πουτίγκα με μπαγιάτικο ψωμί που περίσσεψε…

Πουτίγκα με μπαγιάτικο ψωμί - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα έχουν την φιλοσοφία του «δεν πετάω τίποτα» μιας και οι καιροί που ζούμε είναι δύσκολοι… Έτσι και με το ψωμί που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές από αρχαιοτάτων χρόνων… Δεν το πετάμε αλλά βρίσκουμε τρόπους να το αξιοποιήσουμε.

Ένας τέτοιος τρόπος είναι η συνταγή για αυτή την πουτίγκα που γίνεται εύκολα και όταν είναι έτοιμη κανείς δεν καταλαβαίνει ότι έχει σαν βάση το μπαγιάτικο ψωμί! Μελετήστε τη συνταγή που δίνεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και φτιάξτε την… Θα μείνει αξέχαστη σε όσους και όσες τη δοκιμάσουν. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«Αρχή μου είναι να μην πετώ ποτέ το ψωμί που περισσεύει. Σπάνια δηλαδή πετώ, γενικά, τα φαγητά που περισσεύουν. Τα αξιοποιώ την επόμενη μέρα με διάφορους τρόπους που επινοώ η ίδια αλλά και δανείζομαι από φίλες που έχουν την ίδια φαντασία αλλά και την ίδια φιλοσοφία μ’ εμένα… (συνέχεια

Πατάτες... σαν τηγανητές στο φούρνο... - ηχωμαγειρέματα - 1

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Πατάτες… σαν τηγανητές στο φούρνο…

Πατάτες... σαν τηγανητές στο φούρνο... - ηχωμαγειρέματα - 2Σε όλους αρέσουν οι τηγανητές πατάτες, αυτό είναι γεγονός, αλλά έλα που θεωρούνται κάπως ανθυγιεινές… Για αυτό τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να τις φτιάξουμε… σαν τηγανητές στο φούρνο. Δείτε αυτή τη συνταγή που παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και δοκιμάστε να φτιάξετε αυτές τις πατάτες. Είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ανάρπαστες! Καλά μαγειρέματα και καλή όρεξη…

«…Σήμερα όμως λέω να μιλήσουμε για κάποιες πατάτες που, κατά κάποιον τρόπο έχασαν τον προσανατολισμό τους και παραστράτησαν. Πρόκειται για πατάτες αναρχικές που παραβιάζοντας τις συνήθειες εκατοντάδων ετών, που κρατάνε από την εποχή του Καποδίστρια ακόμα, αρνούνται να ακολουθήσουν την πεπατημένη, ξεπηδούν από το τηγάνι και μπαίνουν στον… φούρνο… (συνέχεια

Σαρδέλες με λαχανικά σε πουγκάκια - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Σαρδέλες με λαχανικά σε πουγκάκια…

Σαρδέλες με λαχανικά σε πουγκάκια - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να μαγειρέψουμε τη σαρδέλα, αυτό το τόσο θρεπτικό ψάρι, με έναν πρωτότυπο και εύκολο τρόπο, με λαχανικά σε πουγκάκια λαδόκολλας… Προμηθευτείτε φρέσκιες σαρδέλες, πλύντε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά, πάρτε ένα κομμάτι λαδόκολλας και προετοιμάστε αυτή τη πετυχημένη συνταγή. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

«…Βρήκα στο παζάρι ολόφρεσκες σαρδελίτσες και δεν άντεξα στον πειρασμό πήρα αρκετές. Δυστυχώς εδώ στην ορεινή μας Φλωρινίτσα τα φρέσκα θαλασσινά είναι πολυτέλεια, οπότε όταν τα βρίσκω του δίνω και καταλαβαίνει, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για σαρδελίτσες που και πεντανόστιμες είναι όπως και να τις μαγειρέψει κανείς, και νόστιμες και πολύ θρεπτικές… (συνέχεια

Μπισκοτένιο γλυκό - ηχωμαγειρέματα - 2

Καραμελένιο Μπισκοτογλυκό από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ…

Μπισκοτένιο γλυκό - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα καλωσορίζουν τις ζεστές και ανοιξιάτικες μέρες με ένα δροσερό, καραμελάτο γλυκό ψυγείου που γίνεται με λίγα υλικά και δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Το γλυκό αυτό μπορεί να μοιάζει με μιλφέιγ αλλά δεν είναι και αν το φτιάξετε σίγουρα θα γίνει ανάρπαστο. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Τώρα που αφήσαμε πίσω τον χειμώνα και η άνοιξη παρελαύνει πανέμορφη και ευωδιαστή και μας κερνάει, ζεστές υπέροχες μέρες, όλοι μας αναζητάμε να γευτούμε κάτι πιο ελαφρύ και δροσερό. Σκέφτηκα, λοιπόν να σας προτείνω αυτό το υπέροχο, δροσερό μπισκοτογλυκό…(συνέχεια

Παραδοσιακά Πιροσκί - ηχωμαγειρέματα - 1

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Παραδοσιακά Πιροσκί

Παραδοσιακά Πιροσκί - ηχωμαγειρέματα - 2Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή την παραδοσιακή ποντιακή συνταγή για πιροσκί με γέμιση πατάτας ή τυριού. Την προετοίμασε για εμάς η κα. Παυλίδου Σοφία που μας εξηγεί τα μυστικά της για την επιτυχία της συνταγής. Ακολουθήστε τα βήματα για να φτιάξετε πεντανόστιμα πιροσκί. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«Η ποντιακή κουζίνα είναι ιδιαίτερη. Βασίζεται περισσότερο στην τέχνη της νοικοκυράς και λιγότερο στα πλούσια υλικά. Όπως συμβαίνει σε κάθε τόπο, οι διατροφικές συνήθειες των Ποντίων επηρεάστηκαν από τις ιδιαίτερες συνθήκες της περιοχής του Πόντου και έτσι τα περισσότερα φαγητά βασίζονται κυρίως στο γάλα και τα σιτηρά, ενώ το κρέας είναι λιγοστό (κυρίως κοτόπουλο). Τα φαγητά παρασκευάζονται εύκολα και απλά. Είναι νόστιμα και κυρίως θρεπτικά… (συνέχεια

Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο…

Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο - ηχωμαγειρέματα - 1Δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό κομμάτι πίτα… Ωστόσο το να φτιάξεις μια πίτα δεν είναι και το ευκολότερο. Ειδικά το «άνοιγμα» του φύλλου είναι μια διαδικασία που απαιτεί εμπειρία. Για αυτό τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτή την εύκολη γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο ώστε να μην κουραζόμαστε να το ανοίγουμε εμείς… Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Μελετήστε λοιπόν τη συνταγή, φτιάξτε την πίτα και… καλή απόλαυση!

«Μπορεί, σαν άνθρωποι να διαφωνούμε σε πολλά φίλες μου και αυτό είναι φυσικό όμως ένα είναι σχεδόν βέβαιο… Κανείς, μα κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια αχνιστή πίτα την ώρα που βγαίνει από το φούρνο. Στη θέα μιας οποιασδήποτε ροδοψημένης και ευωδιαστής πίτας, κανείς δεν σκέφτεται τίποτα πια. Το μοναδικό μέλημα του είναι να βρει ένα μαχαίρι για να κόψει το κομμάτι που ονειρευόταν όση ώρα του έσπαγε τη μύτη αυτή η γαργαλιστική μυρωδιά που δραπέτευε από τη ζεστή αγκαλιά του φούρνου και πλημμύριζε το χώρο… (συνέχεια

Κρεατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2

Κρεατόπιτα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ…

Κρεατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 1Αν σας περίσσεψε (λέμε τώρα…) αρνάκι ή κατσικάκι από την Κυριακή του Πάσχα τότε τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν να φτιάξετε αυτή την υπέροχη κρεατόπιτα με τα περισσεύματα του πασχαλινού αρνιού ή κατσικιού με  φύλλα κουρού. Δεν χρειάζεται να «απλώσετε» φύλλο. Η πίτα αυτή γίνεται με έτοιμο φύλλο και αν μελετήσετε τη συνταγή θα δείτε ότι δεν έχει καμιά δυσκολία… Καλή απόλαυση!

«…Νοστιμότατο το πασχαλιάτικο σουβλιστό αρνάκι, το τιμήσαμε δεόντως, δεν λέω, αλλά περίσσεψε! Να ξανασερβίρω τα περισσεύματα ούτε λόγος. Ότι φάγαμε φάγαμε! «Νισάφι, όχι άλλο αρνάκι μάνα…», λένε τα καμάρια μου. Να το πετάξω; Αμαρτία μεγάλη, να πετάς φαγητό και μάλιστα σε τέτοιους καιρούς… (συνέχεια

Πασχαλιάτικα τσουρέκια - ηχωμαγειρέματα - 1

Πασχαλιάτικα Τσουρέκια από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ!

Πασχαλιάτικα τσουρέκια - ηχωμαγειρέματα - 2Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε φέτος τσουρέκια αντί να προμηθευτούμε αυτά του εμπορίου. Η συνταγή που μας δίνουν απαιτεί προσπάθεια και λίγη τέχνη αλλά αν της «πάρουμε τον αέρα» θα καταφέρουμε να φτιάξουμε εντυπωσιακά τσουρέκια που θα αποσπάσουν θετικά σχόλια από όσους τα δοκιμάσουν… Προμηθευτείτε λοιπόν τα υλικά, μελετήστε τη συνταγή που παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και… καλή επιτυχία!

«…Είναι κάποιες μυρουδιές, φίλες μου κάποιες γεύσεις που είτε το θέλουμε είτε όχι είναι ταυτίσμένες με συγκεκριμένες γιορτές. Η μυρουδιά και η ντελικάτη γεύση του τσουρεκιού για παράδειγμα, ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο ή το καταχείμωνο, ανακαλεί Πασχαλιάτικους συνειρμούς. Πασχαλιά, τσουρέκια και κόκκινα αυγά, πάνε μαζί… (συνέχεια

Μπακαλιάρος αγιορείτικος - ηχμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Αγιορείτικος Μπακαλιάρος με Πατάτες και Κόκκινη Σάλτσα

Μπακαλιάρος αγιορείτικος - ηχμαγειρέματα - 1Η 25η Μαρτίου έφτασε και τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή με τι άλλο; Με μπακαλιάρο…! Αυτή τη φορά ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται με παραδοσιακό αγιορείτικο τρόπο με μια συνταγή που απαιτεί τεχνική αλλά αν την καταφέρετε θα έχετε δημιυργήσει ένα λαχταριστό και εντυπωσιακό, γιορτινό πιάτο! Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες… Καλή επιτυχία & καλή απόλαυση, χρόνια πολλά.-

«…Λένε πως ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι κοντά στο τέλος του 15ου αιώνα και πολύ γρήγορα έγινε η εύκολη και φθηνή ταυτόχρονα νόστιμη λύση και καθιερώθηκε σαν το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, έθιμο που κρατά καλά μέχρι τις μέρες μας. Όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα… (συνέχεια

Τσουρέκι νηστίσιμο - ηχωμαγειρέματα - 2

Τσουρέκι νηστίσιμο από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!

Τσουρέκι νηστίσιμο - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια αν νηστεύουμε και δεν μπορούμε να περιμένουμε μέχρι να δοκιμάσουμε τα κλασικά τσουρέκια. Η νηστίσιμη συνταγή δεν περιλαμβάνει αυγά, γάλα, βούτυρο αλλά τα τσουρέκια γίνονται εξίσου νόστιμα!

«…Τσουρέκι! Αυτό το λαχταριστό, μυρωδάτο, αφράτο, παρασκεύασμα με την γλυκιά ιδιαίτερη γεύση αποτελεί μαζί με τα κόκκινα αυγά το χαρακτηριστικό της Πασχαλινής περιόδου. Τα βασικά συστατικά του είναι αυγά, γάλα, βούτυρο. Αν θέλετε όμως να δώσετε λίγη νοστιμιά στην πολυήμερη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής και να την κάνετε κάπως ελεαφρότερη, μπορείτε να το φτιάξετε και αλλιώς. Νηστίσιμο! …(συνέχεια

Γριβάδι στιφάδο- ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γριβάδι Στιφάδο στο Φούρνο

Γριβάδι στιφάδο- ηχωμαγειρέματαΗ 25η Μαρτίου πλησιάζει και φέτος «πέφτει» και Κυριακή… Έτσι τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή που ταιριάζει τόσο σε Κυριακές όσο και στην γιορτή του Ευαγγελισμού. Γριβάδι στιφάδο στο φούρνο! Ένα φαγητό δυτικομακεδονίτικο και ιδιαίτερα απολαυστικό. Προγραμματίστε λοιπόν να το φτιάξετε την ερχόμενη Κυριακή και αν δεν βρείτε γριβάδι, τότε γίνεται και με άλλα ψάρια. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Το γριβάδι με κρεμμύδια στον ταβά (ταψί) είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ένα πιάτο  δυτικομακεδονίτικο και δει Φλωρινιώτικο μιας και το γριβάδι είναι ένα ψάρι που αφθονεί στις λίμνες της περιοχής των Πρεσπών και του Αμυνταίου. Είναι, θα έλεγα το γριβάδι ο βασιλιάς του γλυκού νερού, ένα ψάρι που το βάρος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τριάντα κιλά. Είναι ψάρι λιπαρό, ιδιαίτερα νόστιμο και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους…. (συνέχεια

Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες & τυρί

Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες - ηχωμαγειρέματαΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια κάπως διαφορετική συνταγή για γιουβέτσι που γίνεται εύκολα και μπορεί να ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες και τυρί λοιπόν… Προμηθευτείτε ένα βαζάκι λιαστές ντομάτες από το σούπερ μάρκετ και ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτό το υπέροχο φαγητό. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Κάθε φορά που μαγειρεύω αυτό το φαγάκι έρχονται στο νου μου δυο πρόσωπα.Ο… Βασίλης Αυλωνίτης, ο υπέροχος και ταλαντούχος ηθοποιός του ασπρόμαρου ελληνικού κινηματογράφου που μας χάριζε και εξακολουθεί να μας χαρίζει άφθονες στιγμές γέλιου με τις ταινίες του και η γιαγιά μου η Αθηνά…(συνέχεια

Μπακαλιάρος με ρύζι - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μπακαλιάρος με πιλάφι στο φούρνο

Μπακαλιάρος με ρύζι - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή στο πνεύμα των ημερών που ταιριάζει επίσης και στην επέτειο της 25ης Μαρτίου που είναι προ των πυλών. Μπακαλιάρος με πιλάφι στο φούρνο λοιπόν για όσους αγαπάνε το ψάρι και όσους νηστεύουν από κρέας. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και μπορείτε να τη φτιάξετε με ευκολία αν περάσετε από τον σκόπελο του ξαρμυρίσματος του μπακαλιάρου… Καλή απόλαυση!

«…Μάρτης όμως σημαίνει και Ευαγγελισμός της Θεοτόκου και  επέτειος της εθνικής μας παλιγγενεσίας. Αυτή ειδικά την ημέρα η θρησκευτική παράδοση κάνει μια παραχώρηση και απαιτεί στο 25Μαρτιάτικο  τραπέζι, ψάρι. Εδώ στα μέρη μας αυτήν τη μεγάλη μέρα, συνηθίζουμε τον τηγανητό βακαλάο με τη σκορδαλιά, αλλά εγώ λέω να σας κάνω το τραπέζι, με βακαλάο στο ταψί με ρύζι, αλά γιαγιά Αθηνά. Παραδοσιακή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και νόστιμη… (συνέχεια

Σταφιδόψωμα νηστίσιμα - ηχωμαγειρέματα - 2

Σταφιδοψωμάκια νηστίσιμα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Σταφιδόψωμα νηστίσιμα - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα συνεχίζουν τη νηστεία και μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα, νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια. Το δύσκολο κομμάτι είναι να φτιάξετε μια πετυχημένη ζύμη και αν τα καταφέρετε μετά το πλάσιμο των σταφιδόψωμων και το ψήσιμο δεν απαιτεί και ιδιαίτερες ικανότητες. Δείτε τη συνταγή που παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Αλήθεια σας λέω. Δεν έμεινε ψίχουλο… από αυτά τα υπέροχα νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια. Η συνταγή είναι της μαμάς μου. Μας τα έφτιαχνε αρκετά συχνά και ιδιαίτερα τις περιόδους των νηστειών. Ξεγελούσαμε έτσι κάπως την πείνα μας γιατί εκείνη την εποχή όταν λέγαμε ότι νηστεύουμε το εννοούσαμε και την τηρούσαμε όλη τη σαρακοστή με υπομονή και  με ευλάβεια… (συνέχεια)

Ταραμοκεφτέδες - ηχωμαγειρέματα

Αγιορείτικα Ταραμοκεφτεδάκια νηστίσιμα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Ταραμοκεφτέδες - ηχωμαγειρέματαΝηστείας συνέχεια και τα ηχωμαγειρέματα στρέφονται προς το Άγιο Όρος και τις συνταγές μαγειρικής του και μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτά τα νηστίσιμα ταραμοκεφτεδάκια! Ένα έδεσμα που μπορεί να μας «κόψει» τη λιγούρα και να μας δώσει την απόλαυση που δίνουν οι κλασικοί κεφτέδες με κιμά από κρέας. Φτιάξτε τους και καλή απόλαυση…

«…Μεγάλη Σαρακοστή σημαίνει προσευχή και νηστεία. Η προσευχή, εντάξει δεν το συζητώ, είναι αυστηρά προσωπικη υπόθεση, αλλά η νηστεία όταν «έχεις τόσους νοματαίους να ταίσεις» – που έλεγε και η γιαγιά Αθηνά -, τότε η κατάσταση ξεφεύγει από το προσωπικό και γίνεται πρόβλημα οικογενειάκό και καθημερινό… (συνέχεια

Αγιορείτικα κουλουράκια - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Αγιορείτικα κουλουράκια νηστίσιμα με ταχίνι και χυμό πορτοκαλιού

Αγιορείτικα κουλουράκια - ηχωμαγειρέματαΛένε ότι τις περιόδους της νηστείας, όταν νηστεύεις πεινάς περισσότερο! Γι’ αυτό τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή την εύκολη συνταγή για Αγιορείτικα νηστίσιμα κουλουράκια που θα μας βοηθήσουν να «σπάμε» τη λιγούρα μας. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και διατηρούνται πεντανόστιμα για πολύ καιρό. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Το θυμάστε εκείνο το υπέροχο παραμύθι, τις «Χίλιες και Μια Νύχτες», που ο Αλή Μπαμπά, με τους σαράντα κλέφτες του, όταν ήθελε να του φανερωθούν οι κρυμμένοι θησαυροί του, πρόσταζε συμβολικά: «Σουσάμι άνοιξε»; Μικρή όταν άκουσα για πρώτη φορά αυτό το υπέροχο παραμύθι αναρωτήθηκα γιατί αυτός ο φοβερός λήσταρχος διάλεξε αυτό το μικρό σποράκι για να κλειδώνει και να ξεκλειδώνει την σπηλιά με τους θησαυρούς του… (συνέχεια

Σουσάμι - σπόροι

Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο

Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο - ηχωμαγειρέματαΜπορεί πολλοί να προτιμάνε τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά ως εορταστικό πιάτο της 25ης Μαρτίου, ωστόσο τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για να τον φτιάξουμε με σπανάκι στο φούρνο. Αν ξεπεράσετε την διαδικασία ξαρμυρίσματος το φαγητό αυτό γίνεται εύκολα και ταιριάζει πολύ με την περίοδο νηστείας που διανύουμε.

«…Τώρα εσείς διαβάσατε τη λέξη «Μπακαλιάρος» και εικόνες ανοιξιάτικες καρφώθηκαν στο μυαλό σας. Και έχετε τα δίκια σας γιατί όπως και να το κάνουμε, έτσι τον έχουμε συνηθίσει, Μαρτιάτικο! Να φτιάχνουμε μπακαλιάρο τηγανητό με κουρκούτι ή αλεύρι, να τον σερβίρουμε ανήμερα του Ευαγγελισμού, εκεί καταμεσής περίπου της νηστείας της Μ. Σαρακοστής, συνοδευμένο με… (συνέχεια

Πρασομανιταρόσουπα - συνταγή ηχωμαγειρέματα - 2

Πρασομανιταρόσουπα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Πρασομανιταρόσουπα - συνταγή ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για σούπα με πράσο και πατάτες όπου το κρέας αντικαθίσταται από τα μανιτάρια. Η σούπα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν από κρέας τις μέρες αυτές. Επίσης ιδανική για αυτές τις κρύες μέρες του τελευταίου μήνα του χειμώνα. Δοκιμάστε να την φτιάξετε για πρώτο ή για κυρίως πιάτο και καλή απόλαυση!

«…Μπήκαμε αισίως στη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, που είναι μεν μεγάλη γιατί οδηγεί στο μεγάλο γεγονός του Θείου Πάθους και της Ανάστασης του Θεανθρώπου, αλλά δεν είναι Σαρακοστή. Σχεδόν πεντηκοστή είναι, αφού οι μέρες της νηστείας κοντεύουν τις πενήντα. Καλά κουράγια λοιπόν σε όσους και όσες νηστεύουν… (συνέχεια

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Χαλβάς σιμιγδαλένιος χωρίς λάδι και χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες και σιρόπι κακάο

Χαλβάς σιμιγδαλένιος - συνταγήΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια σειρά από συνταγές για τη περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής. Μια από αυτές είναι ο σιμιγδαλένιος χαλβάς και μάλιστα σε δυο εκδοχές, μια με σταφίδες και σιρόπι κακάο και μια χωρίς καθόλου λάδι!

Οι συνταγές είναι βατές και παρουσιάζονται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Μελετήστε τις και φτιάξτε τις, προσφέροντας τον γευστικό και χορταστικό χαλβά στους αγαπημένους σας! Καλή απόλαυση και καλή Σαρακοστή.

Μάθετε περισσότερα

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 3

Μαρμελάδα Πορτοκάλι από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 2Για την περίοδο αυτή και τον τελευταίο μήνα του χειμώνα (αλλά όχι μόνο), τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για λαμπερή μαρμελάδα πορτοκάλι! Τα μόνα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή την ξεχωριστή μαρμελάδα είναι πορτοκάλια, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μείνουν σίγουρα ευτυχισμένα όταν τους προσφέρετε και δοκιμάσουν από τη δικιά σας σπιτική μαρμελάδα…

«…Προχθές, στη συνηθισμένη μου βόλτα στη λαϊκή της Τετάρτης συναντήθηκα με κάτι «Αρτινάαααα πορτοκάλιααααα» ωραιότατα, φρεσκότατα με το κοτσάνι και το φύλλωμα επάνω τους, καταπράσινα, λές και είχαν κοπεί λίγο πριν. Η πρώτη μου σκέψη ήταν μαρμελάδα! Ναι…ναι…άσχετο, το ξέρω, όμως ξάφνικά έκανα ένα γρήγορο υπολογισμό και διαπίστωσα πως είμαστε ήδη στα μέσα του Φλεβάρη, ο χειμώνας σε λίγο μας αποχαιρετα καθ’ ότι…(συνέχεια

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 1