Μπισκοτένιο γλυκό - ηχωμαγειρέματα - 2

Καραμελένιο Μπισκοτογλυκό από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ…

Μπισκοτένιο γλυκό - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα καλωσορίζουν τις ζεστές και ανοιξιάτικες μέρες με ένα δροσερό, καραμελάτο γλυκό ψυγείου που γίνεται με λίγα υλικά και δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Το γλυκό αυτό μπορεί να μοιάζει με μιλφέιγ αλλά δεν είναι και αν το φτιάξετε σίγουρα θα γίνει ανάρπαστο. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Τώρα που αφήσαμε πίσω τον χειμώνα και η άνοιξη παρελαύνει πανέμορφη και ευωδιαστή και μας κερνάει, ζεστές υπέροχες μέρες, όλοι μας αναζητάμε να γευτούμε κάτι πιο ελαφρύ και δροσερό. Σκέφτηκα, λοιπόν να σας προτείνω αυτό το υπέροχο, δροσερό μπισκοτογλυκό…(συνέχεια

Παραδοσιακά Πιροσκί - ηχωμαγειρέματα - 1

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Παραδοσιακά Πιροσκί

Παραδοσιακά Πιροσκί - ηχωμαγειρέματα - 2Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή την παραδοσιακή ποντιακή συνταγή για πιροσκί με γέμιση πατάτας ή τυριού. Την προετοίμασε για εμάς η κα. Παυλίδου Σοφία που μας εξηγεί τα μυστικά της για την επιτυχία της συνταγής. Ακολουθήστε τα βήματα για να φτιάξετε πεντανόστιμα πιροσκί. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«Η ποντιακή κουζίνα είναι ιδιαίτερη. Βασίζεται περισσότερο στην τέχνη της νοικοκυράς και λιγότερο στα πλούσια υλικά. Όπως συμβαίνει σε κάθε τόπο, οι διατροφικές συνήθειες των Ποντίων επηρεάστηκαν από τις ιδιαίτερες συνθήκες της περιοχής του Πόντου και έτσι τα περισσότερα φαγητά βασίζονται κυρίως στο γάλα και τα σιτηρά, ενώ το κρέας είναι λιγοστό (κυρίως κοτόπουλο). Τα φαγητά παρασκευάζονται εύκολα και απλά. Είναι νόστιμα και κυρίως θρεπτικά… (συνέχεια

Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο…

Γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο - ηχωμαγειρέματα - 1Δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό κομμάτι πίτα… Ωστόσο το να φτιάξεις μια πίτα δεν είναι και το ευκολότερο. Ειδικά το «άνοιγμα» του φύλλου είναι μια διαδικασία που απαιτεί εμπειρία. Για αυτό τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτή την εύκολη γιαουρτόπιτα με έτοιμο φύλλο ώστε να μην κουραζόμαστε να το ανοίγουμε εμείς… Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Μελετήστε λοιπόν τη συνταγή, φτιάξτε την πίτα και… καλή απόλαυση!

«Μπορεί, σαν άνθρωποι να διαφωνούμε σε πολλά φίλες μου και αυτό είναι φυσικό όμως ένα είναι σχεδόν βέβαιο… Κανείς, μα κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια αχνιστή πίτα την ώρα που βγαίνει από το φούρνο. Στη θέα μιας οποιασδήποτε ροδοψημένης και ευωδιαστής πίτας, κανείς δεν σκέφτεται τίποτα πια. Το μοναδικό μέλημα του είναι να βρει ένα μαχαίρι για να κόψει το κομμάτι που ονειρευόταν όση ώρα του έσπαγε τη μύτη αυτή η γαργαλιστική μυρωδιά που δραπέτευε από τη ζεστή αγκαλιά του φούρνου και πλημμύριζε το χώρο… (συνέχεια

Κρεατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2

Κρεατόπιτα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ…

Κρεατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 1Αν σας περίσσεψε (λέμε τώρα…) αρνάκι ή κατσικάκι από την Κυριακή του Πάσχα τότε τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν να φτιάξετε αυτή την υπέροχη κρεατόπιτα με τα περισσεύματα του πασχαλινού αρνιού ή κατσικιού με  φύλλα κουρού. Δεν χρειάζεται να «απλώσετε» φύλλο. Η πίτα αυτή γίνεται με έτοιμο φύλλο και αν μελετήσετε τη συνταγή θα δείτε ότι δεν έχει καμιά δυσκολία… Καλή απόλαυση!

«…Νοστιμότατο το πασχαλιάτικο σουβλιστό αρνάκι, το τιμήσαμε δεόντως, δεν λέω, αλλά περίσσεψε! Να ξανασερβίρω τα περισσεύματα ούτε λόγος. Ότι φάγαμε φάγαμε! «Νισάφι, όχι άλλο αρνάκι μάνα…», λένε τα καμάρια μου. Να το πετάξω; Αμαρτία μεγάλη, να πετάς φαγητό και μάλιστα σε τέτοιους καιρούς… (συνέχεια

Πασχαλιάτικα τσουρέκια - ηχωμαγειρέματα - 1

Πασχαλιάτικα Τσουρέκια από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ!

Πασχαλιάτικα τσουρέκια - ηχωμαγειρέματα - 2Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε φέτος τσουρέκια αντί να προμηθευτούμε αυτά του εμπορίου. Η συνταγή που μας δίνουν απαιτεί προσπάθεια και λίγη τέχνη αλλά αν της «πάρουμε τον αέρα» θα καταφέρουμε να φτιάξουμε εντυπωσιακά τσουρέκια που θα αποσπάσουν θετικά σχόλια από όσους τα δοκιμάσουν… Προμηθευτείτε λοιπόν τα υλικά, μελετήστε τη συνταγή που παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και… καλή επιτυχία!

«…Είναι κάποιες μυρουδιές, φίλες μου κάποιες γεύσεις που είτε το θέλουμε είτε όχι είναι ταυτίσμένες με συγκεκριμένες γιορτές. Η μυρουδιά και η ντελικάτη γεύση του τσουρεκιού για παράδειγμα, ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο ή το καταχείμωνο, ανακαλεί Πασχαλιάτικους συνειρμούς. Πασχαλιά, τσουρέκια και κόκκινα αυγά, πάνε μαζί… (συνέχεια

Μπακαλιάρος αγιορείτικος - ηχμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Αγιορείτικος Μπακαλιάρος με Πατάτες και Κόκκινη Σάλτσα

Μπακαλιάρος αγιορείτικος - ηχμαγειρέματα - 1Η 25η Μαρτίου έφτασε και τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή με τι άλλο; Με μπακαλιάρο…! Αυτή τη φορά ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται με παραδοσιακό αγιορείτικο τρόπο με μια συνταγή που απαιτεί τεχνική αλλά αν την καταφέρετε θα έχετε δημιυργήσει ένα λαχταριστό και εντυπωσιακό, γιορτινό πιάτο! Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες… Καλή επιτυχία & καλή απόλαυση, χρόνια πολλά.-

«…Λένε πως ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι κοντά στο τέλος του 15ου αιώνα και πολύ γρήγορα έγινε η εύκολη και φθηνή ταυτόχρονα νόστιμη λύση και καθιερώθηκε σαν το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, έθιμο που κρατά καλά μέχρι τις μέρες μας. Όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα… (συνέχεια

Τσουρέκι νηστίσιμο - ηχωμαγειρέματα - 2

Τσουρέκι νηστίσιμο από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!

Τσουρέκι νηστίσιμο - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για νηστίσιμα τσουρέκια αν νηστεύουμε και δεν μπορούμε να περιμένουμε μέχρι να δοκιμάσουμε τα κλασικά τσουρέκια. Η νηστίσιμη συνταγή δεν περιλαμβάνει αυγά, γάλα, βούτυρο αλλά τα τσουρέκια γίνονται εξίσου νόστιμα!

«…Τσουρέκι! Αυτό το λαχταριστό, μυρωδάτο, αφράτο, παρασκεύασμα με την γλυκιά ιδιαίτερη γεύση αποτελεί μαζί με τα κόκκινα αυγά το χαρακτηριστικό της Πασχαλινής περιόδου. Τα βασικά συστατικά του είναι αυγά, γάλα, βούτυρο. Αν θέλετε όμως να δώσετε λίγη νοστιμιά στην πολυήμερη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής και να την κάνετε κάπως ελεαφρότερη, μπορείτε να το φτιάξετε και αλλιώς. Νηστίσιμο! …(συνέχεια

Γριβάδι στιφάδο- ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γριβάδι Στιφάδο στο Φούρνο

Γριβάδι στιφάδο- ηχωμαγειρέματαΗ 25η Μαρτίου πλησιάζει και φέτος «πέφτει» και Κυριακή… Έτσι τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή που ταιριάζει τόσο σε Κυριακές όσο και στην γιορτή του Ευαγγελισμού. Γριβάδι στιφάδο στο φούρνο! Ένα φαγητό δυτικομακεδονίτικο και ιδιαίτερα απολαυστικό. Προγραμματίστε λοιπόν να το φτιάξετε την ερχόμενη Κυριακή και αν δεν βρείτε γριβάδι, τότε γίνεται και με άλλα ψάρια. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Το γριβάδι με κρεμμύδια στον ταβά (ταψί) είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ένα πιάτο  δυτικομακεδονίτικο και δει Φλωρινιώτικο μιας και το γριβάδι είναι ένα ψάρι που αφθονεί στις λίμνες της περιοχής των Πρεσπών και του Αμυνταίου. Είναι, θα έλεγα το γριβάδι ο βασιλιάς του γλυκού νερού, ένα ψάρι που το βάρος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τριάντα κιλά. Είναι ψάρι λιπαρό, ιδιαίτερα νόστιμο και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους…. (συνέχεια

Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες & τυρί

Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες - ηχωμαγειρέματαΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια κάπως διαφορετική συνταγή για γιουβέτσι που γίνεται εύκολα και μπορεί να ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Γιουβέτσι με λιαστές ντομάτες και τυρί λοιπόν… Προμηθευτείτε ένα βαζάκι λιαστές ντομάτες από το σούπερ μάρκετ και ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτό το υπέροχο φαγητό. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Κάθε φορά που μαγειρεύω αυτό το φαγάκι έρχονται στο νου μου δυο πρόσωπα.Ο… Βασίλης Αυλωνίτης, ο υπέροχος και ταλαντούχος ηθοποιός του ασπρόμαρου ελληνικού κινηματογράφου που μας χάριζε και εξακολουθεί να μας χαρίζει άφθονες στιγμές γέλιου με τις ταινίες του και η γιαγιά μου η Αθηνά…(συνέχεια

Μπακαλιάρος με ρύζι - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μπακαλιάρος με πιλάφι στο φούρνο

Μπακαλιάρος με ρύζι - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή στο πνεύμα των ημερών που ταιριάζει επίσης και στην επέτειο της 25ης Μαρτίου που είναι προ των πυλών. Μπακαλιάρος με πιλάφι στο φούρνο λοιπόν για όσους αγαπάνε το ψάρι και όσους νηστεύουν από κρέας. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και μπορείτε να τη φτιάξετε με ευκολία αν περάσετε από τον σκόπελο του ξαρμυρίσματος του μπακαλιάρου… Καλή απόλαυση!

«…Μάρτης όμως σημαίνει και Ευαγγελισμός της Θεοτόκου και  επέτειος της εθνικής μας παλιγγενεσίας. Αυτή ειδικά την ημέρα η θρησκευτική παράδοση κάνει μια παραχώρηση και απαιτεί στο 25Μαρτιάτικο  τραπέζι, ψάρι. Εδώ στα μέρη μας αυτήν τη μεγάλη μέρα, συνηθίζουμε τον τηγανητό βακαλάο με τη σκορδαλιά, αλλά εγώ λέω να σας κάνω το τραπέζι, με βακαλάο στο ταψί με ρύζι, αλά γιαγιά Αθηνά. Παραδοσιακή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και νόστιμη… (συνέχεια

Σταφιδόψωμα νηστίσιμα - ηχωμαγειρέματα - 2

Σταφιδοψωμάκια νηστίσιμα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Σταφιδόψωμα νηστίσιμα - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα συνεχίζουν τη νηστεία και μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα, νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια. Το δύσκολο κομμάτι είναι να φτιάξετε μια πετυχημένη ζύμη και αν τα καταφέρετε μετά το πλάσιμο των σταφιδόψωμων και το ψήσιμο δεν απαιτεί και ιδιαίτερες ικανότητες. Δείτε τη συνταγή που παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Αλήθεια σας λέω. Δεν έμεινε ψίχουλο… από αυτά τα υπέροχα νηστίσιμα σταφιδοψωμάκια. Η συνταγή είναι της μαμάς μου. Μας τα έφτιαχνε αρκετά συχνά και ιδιαίτερα τις περιόδους των νηστειών. Ξεγελούσαμε έτσι κάπως την πείνα μας γιατί εκείνη την εποχή όταν λέγαμε ότι νηστεύουμε το εννοούσαμε και την τηρούσαμε όλη τη σαρακοστή με υπομονή και  με ευλάβεια… (συνέχεια)

Ταραμοκεφτέδες - ηχωμαγειρέματα

Αγιορείτικα Ταραμοκεφτεδάκια νηστίσιμα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Ταραμοκεφτέδες - ηχωμαγειρέματαΝηστείας συνέχεια και τα ηχωμαγειρέματα στρέφονται προς το Άγιο Όρος και τις συνταγές μαγειρικής του και μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτά τα νηστίσιμα ταραμοκεφτεδάκια! Ένα έδεσμα που μπορεί να μας «κόψει» τη λιγούρα και να μας δώσει την απόλαυση που δίνουν οι κλασικοί κεφτέδες με κιμά από κρέας. Φτιάξτε τους και καλή απόλαυση…

«…Μεγάλη Σαρακοστή σημαίνει προσευχή και νηστεία. Η προσευχή, εντάξει δεν το συζητώ, είναι αυστηρά προσωπικη υπόθεση, αλλά η νηστεία όταν «έχεις τόσους νοματαίους να ταίσεις» – που έλεγε και η γιαγιά Αθηνά -, τότε η κατάσταση ξεφεύγει από το προσωπικό και γίνεται πρόβλημα οικογενειάκό και καθημερινό… (συνέχεια

Αγιορείτικα κουλουράκια - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Αγιορείτικα κουλουράκια νηστίσιμα με ταχίνι και χυμό πορτοκαλιού

Αγιορείτικα κουλουράκια - ηχωμαγειρέματαΛένε ότι τις περιόδους της νηστείας, όταν νηστεύεις πεινάς περισσότερο! Γι’ αυτό τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή την εύκολη συνταγή για Αγιορείτικα νηστίσιμα κουλουράκια που θα μας βοηθήσουν να «σπάμε» τη λιγούρα μας. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και διατηρούνται πεντανόστιμα για πολύ καιρό. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες…

«…Το θυμάστε εκείνο το υπέροχο παραμύθι, τις «Χίλιες και Μια Νύχτες», που ο Αλή Μπαμπά, με τους σαράντα κλέφτες του, όταν ήθελε να του φανερωθούν οι κρυμμένοι θησαυροί του, πρόσταζε συμβολικά: «Σουσάμι άνοιξε»; Μικρή όταν άκουσα για πρώτη φορά αυτό το υπέροχο παραμύθι αναρωτήθηκα γιατί αυτός ο φοβερός λήσταρχος διάλεξε αυτό το μικρό σποράκι για να κλειδώνει και να ξεκλειδώνει την σπηλιά με τους θησαυρούς του… (συνέχεια

Σουσάμι - σπόροι

Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο - ηχωμαγειρέματα

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο

Μπακαλιάρος με σπανάκι στο φούρνο - ηχωμαγειρέματαΜπορεί πολλοί να προτιμάνε τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά ως εορταστικό πιάτο της 25ης Μαρτίου, ωστόσο τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για να τον φτιάξουμε με σπανάκι στο φούρνο. Αν ξεπεράσετε την διαδικασία ξαρμυρίσματος το φαγητό αυτό γίνεται εύκολα και ταιριάζει πολύ με την περίοδο νηστείας που διανύουμε.

«…Τώρα εσείς διαβάσατε τη λέξη «Μπακαλιάρος» και εικόνες ανοιξιάτικες καρφώθηκαν στο μυαλό σας. Και έχετε τα δίκια σας γιατί όπως και να το κάνουμε, έτσι τον έχουμε συνηθίσει, Μαρτιάτικο! Να φτιάχνουμε μπακαλιάρο τηγανητό με κουρκούτι ή αλεύρι, να τον σερβίρουμε ανήμερα του Ευαγγελισμού, εκεί καταμεσής περίπου της νηστείας της Μ. Σαρακοστής, συνοδευμένο με… (συνέχεια

Πρασομανιταρόσουπα - συνταγή ηχωμαγειρέματα - 2

Πρασομανιταρόσουπα από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Πρασομανιταρόσουπα - συνταγή ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για σούπα με πράσο και πατάτες όπου το κρέας αντικαθίσταται από τα μανιτάρια. Η σούπα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν από κρέας τις μέρες αυτές. Επίσης ιδανική για αυτές τις κρύες μέρες του τελευταίου μήνα του χειμώνα. Δοκιμάστε να την φτιάξετε για πρώτο ή για κυρίως πιάτο και καλή απόλαυση!

«…Μπήκαμε αισίως στη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, που είναι μεν μεγάλη γιατί οδηγεί στο μεγάλο γεγονός του Θείου Πάθους και της Ανάστασης του Θεανθρώπου, αλλά δεν είναι Σαρακοστή. Σχεδόν πεντηκοστή είναι, αφού οι μέρες της νηστείας κοντεύουν τις πενήντα. Καλά κουράγια λοιπόν σε όσους και όσες νηστεύουν… (συνέχεια

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Χαλβάς σιμιγδαλένιος χωρίς λάδι και χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες και σιρόπι κακάο

Χαλβάς σιμιγδαλένιος - συνταγήΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια σειρά από συνταγές για τη περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής. Μια από αυτές είναι ο σιμιγδαλένιος χαλβάς και μάλιστα σε δυο εκδοχές, μια με σταφίδες και σιρόπι κακάο και μια χωρίς καθόλου λάδι!

Οι συνταγές είναι βατές και παρουσιάζονται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Μελετήστε τις και φτιάξτε τις, προσφέροντας τον γευστικό και χορταστικό χαλβά στους αγαπημένους σας! Καλή απόλαυση και καλή Σαρακοστή.

Μάθετε περισσότερα

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 3

Μαρμελάδα Πορτοκάλι από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 2Για την περίοδο αυτή και τον τελευταίο μήνα του χειμώνα (αλλά όχι μόνο), τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή για λαμπερή μαρμελάδα πορτοκάλι! Τα μόνα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή την ξεχωριστή μαρμελάδα είναι πορτοκάλια, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μείνουν σίγουρα ευτυχισμένα όταν τους προσφέρετε και δοκιμάσουν από τη δικιά σας σπιτική μαρμελάδα…

«…Προχθές, στη συνηθισμένη μου βόλτα στη λαϊκή της Τετάρτης συναντήθηκα με κάτι «Αρτινάαααα πορτοκάλιααααα» ωραιότατα, φρεσκότατα με το κοτσάνι και το φύλλωμα επάνω τους, καταπράσινα, λές και είχαν κοπεί λίγο πριν. Η πρώτη μου σκέψη ήταν μαρμελάδα! Ναι…ναι…άσχετο, το ξέρω, όμως ξάφνικά έκανα ένα γρήγορο υπολογισμό και διαπίστωσα πως είμαστε ήδη στα μέσα του Φλεβάρη, ο χειμώνας σε λίγο μας αποχαιρετα καθ’ ότι…(συνέχεια

Μαρμελάδα πορτοκάλι - ηχωμαγειρέματα - 1

Παραδοσιακή Λαγάνα - ηχωμαγειρέματα

Παραδοσιακή Λαγάνα από τα ηχωμαγειρέματα

Παραδοσιακή Λαγάνα - ηχωμαγειρέματαΓια την «Καθαρά Δευτέρα», τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν φέτος να φτιάξουμε εμείς τις λαγάνες και όχι να τις αγοράσουμε από το φούρνο. Ή τουλάχιστον να δοκιμάσουμε να τις φτιάξουμε και να τις συγκρίνουμε με αυτές του φούρνου. Η συνταγή είναι σχετικά απλή και με λίγη προσπάθεια μπορούμε να τα καταφέρουμε!

«…Όπου να’ ναι φίλες μου οι εκδηλώσεις της αποκριάς κορυφώνονται και έρχεται η «Καθαρά Δευτέρα», η οποία σηματοδοτεί τη λήξη του γλεντιού και του ξεφαντώματος και την αφετηρία της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Για το χριστιανικό κόσμο η Καθαρά Δευτέρα είναι μια ιδιαίτερη μέρα και γιορτάζεται, με εκδρομές σε κοντινούς εξοχικούς προορισμούς, γλέντι και φαγοπότι με διάφορα νηστίσιμα, «σαρακοστιανά», εδέσματα….» (συνέχεια)

Γλυκιά Γαλατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γλυκιά Γαλατόπιτα της Τυρινής Κυριακής

Γλυκιά Γαλατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν αυτή τη ξεχωριστή συνταγή για τη τελευταία Κυριακή της Αποκριάς. Αφράτη, νόστιμη Γαλατόπιτα της Τυρινής Κυριακής! Φτιάξτε την και καλή απόλαυση…

«Η τελευταία Κυριακή, πριν από την έναρξη της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Είναι γνωστή και σαν Κυριακή της Τυρινής ή Κυριακή της Τυροφάγου. Στις Εκκλησίες διαβάζεται, κατά την πρωινή Θεία Λειτουργία, η περικοπή του Ευαγγελίου του Ματθαίου (κεφ. στ’, 14-21), που αναφέρεται στην αξία της συγχώρεσης και της νηστείας…» (συνέχεια)

Γλυκιά Γαλατόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 3

Μικρά κέικ με μαρμελάδα

Τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν αυτή τη συνταγή για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Πληγωμένες καρδούλεςΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν για σήμερα Τετάρτη 14 Φεβρουαρίου, ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου αυτή την εύκολη συνταγή για μικρά κέικ με μαρμελάδα ή αλλιώς «Πληγωμένες καρδούλες»! Είτε πιστεύετε στη σημερινή ημέρα, είτε γιορτάζετε είτε όχι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για να ικανοποιήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τον εαυτό σας. Είναι εύκολη και πετυχαίνει πάντα! Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες…

Κουλουράκια Σμυρνέικα - ηχωμαγειρέματα - β

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Κουλουράκια Σμυρνέικα

Κουλουράκια Σμυρνέικα - ηχωμαγειρέματα - αΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια εύκολη συνταγή για κουλουράκια φερμένη από τη Σμύρνη. Φτιάξτε αυτά τα κουλουράκια και να είστε σίγουροι/ες ότι θα γίνουν ανάρπαστα…

«…Ε, λοιπόν, δεν ξέρω αν είναι δική μου ιδέα ή γενικότερη εντύπωση… αλλά όσες γυναίκες με Σμυρνέικη καταγωγή έτυχε να γνωρίσω είχαν τρία κοινά χαρακτηριστικά: καρδιά μπαχτσέ, ήταν πολύ καλές νοικοκυρές και έτρεφαν μεγάλη αγάπη για την μαγειρική!» (συνέχεια)

κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Τραγανό κοτόπουλο με μελωμένες πατατούλες μπέιμπι!

κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή με κοτόπουλο που θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Ταιριάζει σε κάθε μέρα της εβδομάδας και δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Φτιάξτε τραγανό κοτόπουλο με πατάτες μπέιμπι στο φούρνο λοιπόν!

«…Το έχω μαγειρέψει με άπειρους τρόπους το κοτόπουλο. Κοκκινιστό, ριγανάτο, με μουστάρδα, κοτόπουλο με χυμό ποροκαλιού, βραστό, τηγανητό, κτλ. Πάντα όμως, όταν τους θέλω όλους γύρω μου ευχαριστημένους καταλήγω στον ένα και μοναδικό, τον μαμαδίστικο, τον κλασικό τρόπο… στο σίγουρο: κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο! Φαγητό, που καλεί σε τραπέζι οικογενειακό μοναδικό, κυριακάτικο, γιορτινό. Σήμερα το έφτιαξα με μικρές πατατούλες (μπέιμπι). Είναι… Τι να σας λέω τώρα… μπουκιά και συγχώριο…» (συνέχεια)

ηχωμαγειρέματα - Ο μαϊντανός... αλλιώς! - γ

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Ο μαϊντανός… αλλιώς!

ηχωμαγειρέματα - Ο μαϊντανός... αλλιώς! - αΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν μια συνταγή από την Ουκρανία σύμφωνα με την οποία μπορούμε να διατηρήσουμε τον μαϊντανό που μαζέψαμε από τον κήπο μας… παστωμένο και να τον απολαμβάνουμε όλο τον Χειμώνα. Ο μαϊντανός αλλιώς λοιπόν!

«…Την έκφραση «είναι μαϊντανός», σίγουρα την έχετε ακούσει φίλες μου. Χρησιμοποιείται όταν θέλουμε να χαρακτηρίσουμε κάποιον που μπλέκεται παντού και πηγαίνει με όλα! Ο μαϊντανός δεν επιλέχθηκε τυχαία στο συγκεκριμένο σχήμα λόγου, αφού δε λείπει από κανένα σπίτι και μπαίνει σχεδόν παντού, γιατί σε αντίθεση με άλλα μυρωδικά δεν είναι… ζόρικος, δένει με όλα τα υλικά και δίνει ένταση και ιδιαίτερη γεύση σε όλα τα φαγητά…» (συνέχεια)

ηχωμαγειρέματα - Ο μαϊντανός... αλλιώς! - β

 

ζυμαρικά με κρέμα γιαουρτιού - ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Ζυμαρικά με κρέμα γιαουρτιού!

ζυμαρικά με κρέμα γιαουρτιού - ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν για τους λάτρεις των ζυμαρικών μια συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα γιαουρτιού…

«…Αυτό το φαγάκι είναι ένα και ένα για νοικοκυρές απασχολημένες, για μαμάδες εργαζόμενες που δεν έχουν πολύ χρόνο να διαθέσουν στην κουζίνα αλλά θέλουν και να μην στερήσουν την οικογένεια από ένα υγιεινό και καλομαγειρεμένο γεύμα… (συνέχεια

Υπέροχο Γιουβέτσι - ηχωμαγειρέματα - β

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Υπέροχο Γιουβέτσι

Υπέροχο Γιουβέτσι - ηχωμαγειρέματα - αΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν ένα γνήσιο κυριακάτικο γιουβέτσι για όλα τα γούστα. Δείτε τη συνταγή που αν και έχει πολλά υλικά, δεν είναι τόσο δύσκολη στην υλοποίηση. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες… Καλή απόλαυση!

«…Είναι κάποια φαγητά που στο άκουσμά τους και μόνο ανακαλείς εικόνες από παλιές αγαπημένες Κυριακές όπως αυτό εδώ το γιουβετσάκι, αυτό το παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό με το καλοβρασμένο κρέας, το σπυρωτό κριθαράκι και τη μελωμένη σάλτσα. Κυριακές με φαγητό ιδιαίτερο, ξεχωριστό, φροντισμένο, διαφορετικό. Κυριακές με χαλαρές στιγμές στον καναπέ, με μεγάλα τραπέζια και… (συνέχεια

Ευκολο σουφλέ από τα ηχωμαγειρέματα (α)

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Σουφλέ στο άψε σβήσε!

Ευκολο σουφλέ από τα ηχωμαγειρέματα (γ)Τα ηχωμαγειρέματα μας εύχονται Καλή Χρονιά με μια συνταγή για εύκολο σουφλέ που μπορείτε να φτιάξετε με τα απομεινάρια των υπερ-γευμάτων των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς όπως μπαγιάτικο ψωμί και γαλοπούλα…

«…Τελειώνει όπου να ‘ναι το εορταστικό δωδεκαήμερο, αλλά μέχρι τότε, όλο και κάποιους καλεσμένους θα έχουμε στο τραπέζι μας. Αλλά και αν δεν έχουμε καλεσμένους, όλο και κάτι ιδιαίτερο θα θέλουμε να φτιάξουμε για να ευχαριστήσουμε τα δικά μας πρόσωπα, παιδιά, νύφες, εγγόνια, παππούδες και γιαγιάδες….(συνέχεια

Ευκολο σουφλέ από τα ηχωμαγειρέματα (β)

Γλυκιά βασιλόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2018

Βασιλόπιτες από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Γλυκιά Βασιλόπιτα - ηχωμαγειρέματα - 2018Τα ηχωμαγειρέματα δημοσίευσαν δυο συνταγές για Βασιλόπιτα, την Βασίλισσα της Πρωτοχρονιάς. Μια συνταγή για αλμυρή, παραδοσιακή Βασιλόπιτα και μια για γλυκιά Βασιλόπιτα. Οι συνταγές παρουσιάζονται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες. Αυτή τη χρονιά μην αγοράζετε Βασιλόπιτα από το σούπερ μάρκετ. Φτιάξτε την μόνες/οι σας και δώστε άλλο χρώμα στη Πρωτοχρονιά! ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!

Βασιλόπιτα, η Βασίλισσα της Πρωτοχρονιάς
Οι χειμώνες των παιδικών μου χρόνων, στο χωριό, φίλες μου, δεν ήταν σαν τούτους τους ψευτοχειμώνες, που βιώνουμε σήμερα. Ήταν χειμώνες βαριοί. Το κρύο τσουχτερό και το χιόνι έπεφτε μπόλικο και αργούσε να «σηκωθεί». Οι ξυλόσομπες χτυπούσαν διπλοβάρδιες… (συνέχεια)

Παραδοσιακή, αλμυρή, Βλάχικη Βασιλόπιτα - ηχωμαγειρέματα«Πιτερόνια», η Βασιλόπιτα των Βλάχων
Η βασιλόπιτα, είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα, η πρωταγωνίστρια του Πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν νοείται χωρίς αυτήν. Σήμερα όταν ακούμε βασιλόπιτα, το μυαλό μας πηγαίνει, σχεδόν αποκλειστικά στη γλυκιά εκδοχή της, αλλά αυτό δεν ισχύει απαραίτητα… (συνέχεια)

Γιορτινό γλυκόξινο κοτόπουλο από τα ηχωμαγειρέματα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ: Γιορτινό γλυκόξινο κοτόπουλο

Γιορτινό γλυκόξινο κοτόπουλο από τα ηχωμαγειρέματα - 1Τα ηχωμαγειρέματα προτείνουν αυτή τη συνταγή για γιορτινο γλυκόξινο κοτόπουλο σε περίπτωση που δεν βρείτε γαλοπούλα αυτα τα Χριστούγεννα. Η συνταγή παρουσιάζεται με λεπτομερείς περιγραφές και εικόνες και δείχνει πραγματικά πεντανόστιμη και εύκολη στην υλοποίηση. Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία! Χρόνια Πολλά…

«...Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο φαγητό, φίλες μου, έχει καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια η ξενόφερτη γαλοπούλα. Ένα έθιμο που έφτασε στην Ευρώπη από το Μεξικό. Στην Ελλάδα το έφεραν οι Βαυαροί. Παλιά τη μαγείρευαν μόνο στη νότια Ελλάδα, γεμιστή με κάστανα, καρύδια, σταφίδες, κιμά, κουκουνάρι, ρύζι, κρεμμύδι, πιπέρι και μαϊντανό, όλα καβουρδισμένα….(συνέχεια

Παραδοσιακός μπακλαβάς - ηχωμαγειρέματα

Μπακλαβάδες από τα ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ

Μπακλαβάς της Τεμπέλας - ηχωμαγειρέματαΤα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν για αυτές τις γιορτές τρεις συνταγές για μπακλαβά, το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο γλυκό μετά τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα.

Παραδοσιακός μπακλαβάς της Αυγής
Η έκφραση «καβγάς για το πάπλωμα» είναι σε όλους γνωστή. Τον «καβγά για την εθνικότητα του μπακλαβά », ένα ακόμα θέμα που έχει διχάσει  δύο λαούς (τούρκους και Έλληνες) λίγοι… (συνέχεια)

Μπακλαβάς της Τεμπέλας
Ο μπακλαβάς είναι  υπέροχο παραδοσιακό γλυκό που έχει την τιμητική του  τα Χριστούγεννα. Τον έχουμε συνδέσει με τη λατρεμένη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα, το χιόνι, το δέντρο, τα κάλαντα. Τότε κυρίως τον… (συνέχεια)

Μπακλαβάς τυλιχτός - ηχωμαγειρέματαΜπακλαβάς τυλιχτός, εύκολος & γρήγορος
Ο μπακλαβάς είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα για μερακλήδες, ευωδιαστό, με γεύση πλούσια και ονειρική που τον απολαμβάνει κανείς όλον τον χρόνο αλλά ιδιαίτερα αυτήν την εποχή τον θέλει η παράδοση… (συνέχεια)

Λαανοντολμάδες - ηχωμαγειρέματα - 2

Λαχανοντολμάδες από τα ηχωμαγειρέματα!

Λαανοντολμάδες - ηχωμαγειρέματα - 1Μιας και ο καιρός γίνεται ολοένα και πιο κρύος, τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν ένα κλασικό, παραδοσιακό, χειμωνιάτιο αλλά και γιορτινό φαγητό… Λαχανοντολμάδες ή Λαχανοσαρμάδες!

Παλαιότερα δεν νοούνταν χριστουγεννιάτικο τραπέζι χωρίς την παρουσία των λαχανοντολμάδων ή αλλιώς «λαχανοσαρμάδων» που τους έφτιαχναν μάλιστα – σύμφωνα με τις διηγήσεις των παλαιότερων – με κρέας χοιρινό ψιλοκομμένο με τον μπαλτά, γιατί όπως έλεγε χαρακτηριστικά η γιαγιά Αθηνά, «….το λάχανο γενικά το θέλει το λιπάκι του.» (συνέχεια)